【記者徐玉英桃園報導】桃園市副市長蘇俊賓日前在環保局長顏己喨、副局長呂明錡、桃園副區長邱創正等人陪同下，前往環保局出席「114年首惜廚師甄選活動」，並頒獎給表揚甄選優勝的參賽者，各組第一名將代表桃園參加全國性比賽。蘇俊賓於現場與「惜食廚師」們一同示範料理「蔬菜煎餃」、「蓮藕鑲肉」與「鮮蔬捲餅」等三道兼具美味與環保概念的佳餚，這些食譜兼具全食材利用、在地當令以及低碳烹調的特色，非常值得推薦給大家參考。
蘇俊賓表示，市府近年積極推動低碳的惜食文化，包括社會局關懷據點、學校營養午餐料理競賽等，都強調使用當季、在地的農產品，透過創意轉化原本可能被丟棄的食材，讓它們華麗轉身登上餐桌。環保局舉辦這場「首惜廚師比賽」讓參賽者激發更多食譜靈感，後續也將大力宣傳推廣，讓市民朋友從日常飲食中親自參與落實。
蘇俊賓提到，學環工的人常說，垃圾只是放錯位置的資源，同樣的道理，廚餘只是沒有被充分運用的好食材。曾經有學校營養師跟他說，會每天檢視班級營養午餐的廚餘桶，可以藉此了解烹煮的餐食是否獲得學生的喜愛，同時也可掌握每天準備的食物份量是否過多？
環保局表示，為落實惜食理念、從源頭減少食物浪費，桃園市環保局舉辦「114年首惜廚師甄選活動」，推動在地飲食與低碳生活。這些料理所使用的食材全數來自桃園在地，如觀音蓮藕、復興竹筍與桃園黑豬肉等，不僅以實際行動支持在地農產、降低運輸里程，也展現對食材的尊重與珍惜。
環保局也誠摯邀請市民朋友，一同支持在地農產、珍惜每一份食材。透過一餐一行動，實踐惜物、低碳與永續的飲食文化，讓每一頓飯不僅是美味的記憶，更是一份守護地球的承諾。
